Le matériau FLEXIPAN est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confèrent une solidité et une longévité inégalée,
alliées à des propriétés anti-adhérentes exceptionnelles, sans aucun graissage.
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Utilisation en congélation comme en cuisson de -40° à +300°C.
Utilisble pour la cuisson dans tous les types de four (sans contact direct avec la source de chaleur) ainsi qu'au bain-marie et en surgélateur.
Utilisable aussi bien pour les préparations salées et sucrées.
La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux.
Démoulage simple et rapide, sans risque de case du produit.
Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l'apparition des premiers signes de collage.
La gamme la plus complète : FLEXIPAN existe dans de très nombreuses formes différentes et 3 formats de plaques : formats pâtissiers 600x400 mm et 400x300, formats gastronome GN 1/2 soit 325x265 mm.
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Conseil pour l'utilisation de FLEXIPAN :
- Remplissage : Disposez toujours le FLEXIPAN sur une plaqueavant de remplir les empreintes. Ne cuisez pas avec des empreintes vides, remplissez-les avec de l'eau.
- Cuisson : Il est recommandé d'utiliser FLEXIPAN sur une grille ou plaque perforée afin de favoriser lacirculation de l'air chaud. En règle générale, le démoulage s'effectue dès la sortie du four. Pour les produits délicats (génoises, dacquoises), il est préférable de les laisser tiédir avant de les démouler.
- Démoulage : Le démoulage se fait simplemen par déformation du moule par le dessous ou par retournement. N'utilisez pas de couteaux et autres outils tranchants dans le FLEXIPAN. Ne le découpez pas.
- Nettoyage : Il est recommandé de nettoyer le FLEXIPAN après chaque utilisation avec une éponge non-abrasive et de l'eau chaude additionnée d'un produit dégraissant. Le rincer et le sécher en le posant à l'envers sur une grille.
- Stockage : A plat, sur grille ou plaques par piles de 6 maximum.
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FLEXIPAN répond aux législations européennes et américaines en vigueur concernant les matériaux destinés au contact alimentaire. | 
